Degustação para Casamento

Se você conhece alguém que vai casar, já pode se oferecer para uma das partes mais interessantes da organização da festa: Degustação para a escolha do vinho!

O primeiro passo é passar na adega e comprar 3 ou 4 tipos de vinho branco frisante, espumante ou Prosseco. Aliás, qual a diferença??

Bem, Lambrusco e Prosseco são tipo de uva que se fazem vinhos frisantes.

O espumante precisa passar por um processo específico na sua produção.

Pronto, explicado!

TESTE:

No nosso caso os escolhidos para o teste foram (da esquerda para direita):

Espumante Salton Branco Seco 660ml (R$ 13, 49); Lambrusco Rocaforte Bianco 750ml (R$ 9,99); Vinho Linda Donna Lambrusco Branco 750ml (R$ 9,99) e Vinho Salton Lunae Frisante Branco 750ml (R$ 10,99).

Todas as opções foram aprovadas, porém por ser um casamento e ter que agradar muitas pessoas, o escolhido foi o Espumante Salton!

Ele é bem leve e quase nada adocicado, diferentemente dos outros três que puxam para o lado mais doce.

Provavelmente, se fosse para comprar e tomar com poucas pessoas, os Lambruscos e o Lunae seriam mais indicados.

Se você já comprou os vinhos e acha que o sabor do seu é sem graça vai uma dica: Compre um licor para ser servido junto, como de Cassis! Algumas gostas mudam todo o sabor. Fica a dica!

O Vinho do Porto Uruguaio

Todo mundo conhece Vinho do Porto certo?? 

Aquele super doce, praticamente um licor, que segundo dizem foi originado na Europa quando adicionaram Brandy nos vinhos para evitar que estragasse em longas viagens e acabou ficando bom! (Deveria ter algum percursor do Adenttro por lá!!)

Passeando em Montevidéu, no Uruguai, tive o prazer de apreciar o vinho local, preparado com a uva Tannat. Não sou conhecedor de vinhos, mas quem prova vinhos desse tipo no mínimo percebe alguma particularidade do produto. Pois bem, após um belo jantar na capital uruguaia no restaurante Tannat, o metre ofereceu um licor da uva típica para que provássemos depois da sobremesa.

O resultado??

Bem, eu trouxe a garrafa da foto para o Brasil, acho que explica bastante!

Karamêssego

Para fazer um drink rápido, docinho e com alto índice de aprovação das moças.

Esse foi o resultado dessa mistura que leva:

- Licor de Pêssego

- Xarope de Caramelo

- Vinho Branco (de preferência um bem sem graça)

O vinho Altivo da foto tinha ficado no freezer e estourado. Acabou que estava um pouco aguado, até por isso escolhi ele para a preparação.

Para começar, completei o fundo de uma taça de vinho branco mesmo com o xarope.
Fica a gosto, quanto mais caramelo, mais doce vai ficar.

Depois, complete com vinho branco até quase a boca da taça.
Por fim, é só colocar o licor. Vire a garrafa, dê umas duas voltinhas e está bom!

Mexa levemente com um canudo e pronto, pode provar!

Que nem eu adiantei, esse é facil e aprovadíssimo. Recomendo!

Chá com cachaça?

Drink de oportunidade. Essa é a origem da receita deste post.

Estava com sede, abri a geladeira procurando algum suco, mas a única coisa que vi foi uma caixinha de Chá Branco com Lichia (coisas da minha mãe adepta das coisas light e saudáveis).

Depois do primeiro gole, pensei: "isso combina com vinho branco!". Então fui para o bar.

Mas misturar uma bebida pronta com uma já engarrafada era muito fácil para mim, então tinha que pensar em algo diferente para complementar. E o álcool escolhido foooi...LICOR DE PINGA!

Isso mesmo, licor de pinga. Já faz alguns anos, experimentei essa bebida da marca Isaura. É um licor bem doce que quando colocado no freezer fica com aspecto bem cremoso. Super recomendado para o pós-café do almoço.

Enfim, ingredientes:

- Chá Branco com Lichia (Feel Good)

- Vinho Salton Frisante Demi-Sec

- Licor Isaura

Tudo bem gelado.

Preparo:

Despejei o Salton em metade da taça, coisa de 4 dedos. Coloquei um pouco menos dessa quantidade do Chá com Lichia. Tomei um gole e vi que o sabor do vinho estava muito predominante, então coloquei mais chá até quase a boca. Por fim, uns 3 segundos derrubando o licor. Mexe tudo e bebe!

Resultado:

Muito bom! Ficou doce na medida certa, não ficou muito forte, mas também não é um suquinho.

Com certeza vou repetir no fim do ano. Aprovado!

Estreia: Flying ou Falling Violet?

Para o post da estreia, quis fazer uma receita diferente, que causasse impacto. Pensei em um “Flying Violet”, drink criado pelo famoso barman Derivan. A receita original leva:
-50ml de vodka de uvas (no mercado, Ciroc)
-10 ml de xarope de violeta
-30ml de vinho chardonnay
-Uma flor de violeta para decoração
Eu já sabia que a minha versão seria um pouco mais popularizada, afinal tenho algumas vodkas em casa e uma Ciroc custa R$150. Como só havia utilizado xarope de groselha, fui fazer compras no imigrantes bebidas e levei uma garrafa de violeta e outra de caramelo (para uma receita futura!).
Chegando em casa, vi que também não tinha chardonnay, então escolhi um outro vinho branco que estava disponível.
Então, minha receita adaptada levou as mesmas quantidades, mas com duas mudanças:
- Vodka Absolut de Pêra (achei a opção mais leve para combinar com o drink)
- 30ml do vinho branco argentino Viñas Riojanas (meio seco de mesa).

Não achei nenhuma flor bonita no meu jardim, então o destaque ficou pelo "modelito" roxo do copo mesmo.

A questão era: será que com esses novos ingredientes o drink ficaria tão bom quanto um "Flying Violet" ou ficaria ruim, caidinho, tipo um "Falling Violet"?
Ok vamos lá > Tudo na coqueteleira com gelo e direto para o copo. O visual ficou bem legal – esses xaropes parecem combinar com muita coisa, tanto no sabor como na aparência – só faltava provar.

RESULTADO:
Suave, saboroso e estiloso. Se beber muito rápido com certeza vai dar um barato, acho que um só é suficiente. O original deve ser muito melhor ok, mas agora já existe uma opção mais acessível. Fácil de fazer, dá para fazer uma produção em massa ou para impressionar mesmo!

Muito Bom, Recomendado!